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Le cantine di Chiuro: Studio di Progetto

Nell’ambito delle attività del “Laboratorio Territoriale”, in collaborazione con l’Istituto di Ingegneria Agraria dell’Università degli Studi di Milano, è stato sviluppato uno studio di progetto inerente l’ analisi delle condizioni microclimatiche delle storiche cantine della sede di Chiuro, di proprietà della Fondazione.

La ricerca ha consentito di studiare le caratteristiche microclimatiche dei locali, con la successiva analisi dei parametri rilevati e lo sviluppo e la realizzazione di un sistema di climatizzazione in grado di correggere automaticamente, in caso di necessità, i valori di umidità relativa e di temperatura, al fine di renderli ottimali per la stagionatura di eccellenze agroalimentari della montagna lombarda.

• Download Studio di Progetto

Un’interessante tesi di laurea è a corollario del lavoro; nell’elaborato vengono riportate, passo dopo passo, le analisi e i risultati acquisiti:

• Download Tesi di Laurea
  

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